- Salate
- Ruccola-Nudelsalat mit Parmesan, getrockneten Tomaten und Schinken
- Suppen
- Kürbissuppe mit Ingwer und
- Kalte Vorspeisen
- Warme Vorspeisen
- Kalbsnieren in Sherry
- Ziegenfrischkäse im Zucchinimantel
- gratinierter Ziegenkäse mit Rosmarin und Knoblauch
- gefüllte Bresaola Säckchen
- gewickelte Karotten
- Karamellisierte Zwiebeln
- Radiccioröllchen mit Parmaschinken
